Хадгалсан жимс: Амтлагч нь хадгалсан жимс үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай хүнсний нэмэлт юм. Чихэрлэгчдийн бие даасан шинж чанарт тулгуурлан зохицсон холимог амтлагч нь хадгалсан жимсний амтыг сайжруулж, сайжруулдаг. Саелцерын лийрний нөөц дээр хийсэн туршилтууд нь АК сахар ба галактосакрозыг шууд эсвэл уусмал хэлбэрээр нэмэхэд чихэрлэг байдлын харьцаа 80/20 (0.066 ба 0.007 г/100 мл-ийн концентраци тус тус) натрийн сахарин ба циклосульфонатын цогцолбороос илүү амттай болохыг харуулсан. Чихэрлэгчид нь лийрийн өвөрмөц үнэрийг хадгалж, сахарозтой ойролцоо цэвэр чихэрлэг амттай бөгөөд сайн хадгалагддаг. Хадгалсан жимсний үйлдвэрлэлд төрөл бүрийн амтлагчийн синергетик нөлөөг ашиглах, нийлмэл хэрэглээнд тохирох шинэ чихэрлэгчийг сонгох нь зөвхөн хэрэглэж буй чихэрлэгчийн хэмжээг бууруулаад зогсохгүй сайн мэдрэхүйн чанарыг бий болгож, хадгалсан жимсний үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэх өргөн боломжийг нээж өгдөг.
Ундаа: Ундаа нь удаан хадгалах хугацаа шаарддаг; иймээс чихэрлэг амтлагчийн хадгалах-тогтвортой байдал нь маш чухал юм. Карбонатлаг ундааг жишээ болгон авч үзвэл, кола ундааны мэдрэхүйн шинжилгээгээр аспартам нэмээд тасалгааны температурт 3{7}}4 сарын турш хадгалахад аспартамын ердөө 70%-80% нь үлдэж, чихэрлэг чанар нь буурдаг болохыг тогтоожээ. Гэсэн хэдий ч ацетил эфир ба аспартамыг нэгэн зэрэг нэмснээр амтыг хамгийн оновчтой хэрэглэх хугацаа хүртэл хадгалж, тогтвортой чанарыг баталгаажуулсан. Цаашилбал, неотам нь кола төрлийн хийжүүлсэн ундааны үр нөлөөг 16 долоо хоногийн турш хадгалах боломжтой бөгөөд энэ нь худалдаанд байгаа эрчим хүч багатай хийжүүлсэн ундааны хадгалах хугацаатай тохирч байна. Неотамыг глюкоз, фруктоз, лактоз зэрэг зарим бууруулагч сахартай хослуулан нимбэгний ундаа, үндэс шүүсний ундаа гэх мэт зүйлд хэрэглэж болно.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь бүтээгдэхүүнийг сайхан харагдуулахаас гадна сахароз эсвэл глюкоз ба амин хүчлүүдийн хоорондох Maillard урвалын үр дүнд борлох буюу карамелжих нь сайхан амт, үнэрийг өгдөг.