Нийлмэл чихэрлэгч нь янз бүрийн амтлагчийн холимогоос бүрдэх нэмэлтүүд юм. Тэд байгалийн амтлагыг дуурайж, хоол хүнс, ундааг илүү амттай болгодог. Нийлмэл чихэрлэг амтлагч нь ихэвчлэн хоёр ба түүнээс дээш амтлагчийг хослуулан илүү сайн амтыг олж авдаг.
1. Аспартам
Аспартам бол сахарозоос 200 дахин илүү амттай синтетик чихэр юм. Энэ нь хоол хүнс, ундаанд өргөн хэрэглэгддэг ч зарим хүмүүс харшилтай байдаг.
2. Сахарин
Сахарин бол сахарозоос 500 дахин илүү амттай синтетик чихэр юм. Мөн хоол хүнс, ундаанд өргөн хэрэглэгддэг боловч хорт хавдар үүсгэх боломжтой тул зарим улс оронд үүнийг хориглосон байдаг.
3. Мальтодекстрин
Мальтодекстрин нь сахарозоос 2-3 дахин амттай байгалийн чихэрлэг бодис юм. Мальтодекстрин нь биед шингэдэггүй, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаггүй тул харьцангуй аюулгүй чихэрлэгч гэж тооцогддог.
4. Стивиа
Стевиол бол сахарозоос 300-400 дахин чихэрлэг байгалийн чихэр юм. Stevia нь биед шингэдэггүй бөгөөд цусан дахь сахарын хэмжээд нөлөөлдөггүй тул харьцангуй аюулгүй чихэрлэгч гэж тооцогддог.
5. Глюконат
Глюконат бол сахарозоос 200 дахин илүү амттай синтетик чихэр юм. Глюконатыг хоол хүнс, ундаанд өргөн хэрэглэдэг.
Нийлмэл чихэрлэгчдийн хэрэглээ
Нийлмэл чихэрлэг бодисыг цайны ундаа, хийжүүлсэн ундаа, жимсний шүүс, амттан зэрэг хоол хүнс, ундаа зэрэгт өргөн хэрэглэдэг. Тэд хоол хүнс, ундааны амтыг сайжруулж, илүү амттай болгодог.